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Receitas típicas de Festa Junina

Doces ou salgadas, as receitas típicas de Festa Junina são uma tentação e verdadeiramente irresistíveis! O post de hoje, além de diferente, vai fazer todo mundo aguar de tanta vontade de comer os quitutes mais famosos dessa época. A lista de receitinhas é infindável: bolo de milho, de fubá, de amendoim, quindim, canjica, arroz doce e muito mais! Vamos dar a receita de algumas dessas comidas. Preparados?

O Arroz Doce além de ser uma deliciosa sobremesa, é um prato típico de Festa Junina e que todo mundo gosta.

INGREDIENTES: ARROZ DOCE

> 1 Xícara de Arroz

> 2 Xícaras de Água

> 395 gramas de Doce de Leite

> 800 ml de Leite

> 200 ml de Leite de coco

> Casca de 1/2 Limão e uma canela em pau

COMO FAZER: ARROZ DOCE

> Em fogo alto, junte o arroz e a água. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água.

> Acrescente 500 ml de leite, o limão e a canela, e deixe ferver em fogo médio. Misture algumas vezes para o arroz não grudar no fundo da panela.

> Quando ferver, acrescente o restante do leite e o doce de leite. Misture até dissolver o doce de leite.

> Deixe cozinhar em fogo baixo até começar a engrossar. Misture de vez em quando para o leite não subir.

> Acrescente o leite de coco e misture. Retire do fundo quando ferver.

DICA: Você pode comer quente ou esperar esfriar. Sirva com canela em pó.

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Outra receita que sempre está presente nas barracas de Festa Junina é a Maçã do Amor, um doce diferente que é super fácil e rápido de fazer!

INGREDIENTES: MAÇÃ DO AMOR

> 6 Maçãs

> 6 Palitos de Sorvete

> 1/2 Xícara de Glucose de Milho

> 2 Xícaras de Acúçar

> 4 gotas de Corante Vermelho

> Granulado colorido para enfeitar

COMO FAZER: MAÇÃ DO AMOR

> Lave e seque as maçãs. Espete com 1 palito. 

> Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose de milho. Espere formar uma calda grossa (demora, aproximadamente, 1 minuto). Desligue e acrescente as 4 gotas de corante. Misture tudo muito bem.

> Segure as maçãs pelo cabo do sorvete e passe-as pela calda, em seguida despeje o granulado colorido e coloque virada de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga.

> Finalmente, deixe as maçãs na geladeira até endurecer.

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O mais querido dos doces de Festa Junina, a paçoca, está presente no dia a dia de muita gente. Mas uma forma diferente e deliciosa de se comer esta iguaria é fazendo a Paçoca de colher.

INGREDIENTES: PAÇOCA DE COLHER

> 1 e 1/2 Xícara de chá de amendoim cru e sem pele (200g)

> 1/4 Xícara de chá de rum (50 ml)

> 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar refinado (50g)

> 1 lata de leite condensado (395g)

>  1 lata de Creme de Leite sem soro (200g)

> 1 colher de sopa de manteiga (13g)

> 1 colher de café de sal

> 100g de amendoim tostado sem pele para decorar

COMO FAZER: PAÇOCA DE COLHER

> Em uma assadeira, espalhe o amendoim cru, umedeça com rum e polvilhe o açúcar refinado por cima.

> Asse em forno préaquecido (180ºC) até dourar.

> Em seguida, triture o amendoim grosseiramente e coloque em uma panela de fundo grosso.

> Adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando até que chegue em ponto de fita (quando escorrer da colher parecendo uma fita).

> Desligue o fogo e continue mexendo mais um pouco para perder o calor residual da panela.

> Coloque em um prato sem untar e cubra com plástico filme grudando em cima do creme para não formar película.

> Espere esfriar e coloque em copinhos.

DICA:  Decore com amendoim e sirva.

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Celebre essa Festa Junina com muita animação e, claro, com muitas comidas deliciosas! Aproveite para ver Dicas de Decoração em outros posts aqui no nosso blog.

 

Até ao próximo post!